12-Gang-Probiermenü

Maritim Extra Cuvée

(unsere Hausmarke Sekt, extra trocken)

Rheingau

„Prinz von Hessen Riesling“

Qualitätswein, trocken

Gutsabfüller Landgraf von Hessen

schöne Fruchtnoten, lebendige Säure, 

angenehme Länge

Pfalz

„Der Rosé“

Qualitätswein

Weingut Andreas Bender

(beerenduftig, charmant, frisch)

Rheinhessen

„Pinot Noir“

Qualitätswein, trocken

Abfüller Weinkellerei Louis Guntrum

rubinrote Farbe mit schönen Reflexen, Fruchtaromen von Kirschen und 

Himbeeren, harmonisches Spiel, langer Nachhall

Rheingau

“My Merlot is not the Answer.

It just makes you forget the question.”

Merlot, Qualitätswein, trocken

Weingut Emil Bauer

Der Wein überzeugt als weicher, fruchtiger, voller Merlot mit sanften Tanninen. 

Ein unvergesslicher Genuss 

Menü

Matjestatar mit Radieschen

und Wildkräutern

Spargelcremesuppe

mit eigener Einlage

Spargel-Tempura mit Rindersteakstreifen

Miso-Hollandaise

Caesar Salat mit gebratener Garnele

Pasta mit Arrabiata-Sauce 

Doradenfilet mit Tomatensalsa und 

Paprika-Fenchelgemüse

Kartoffel-Risotto mit Bärlauchpesto

Zitronensorbet

Lammfilet mit Balsamicojus

und Süßkartoffelpüree

Gratinierter Ziegenkäse mit Thymian-Honig

Panna cotta mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze 

Schokoladenkuchen mit Schmand,

Karamellsauce und Walnüssen

(festlich illuminiert serviert)