Speisekarte im Restaurant Panorama

Vorspeisen

Rindertatar

Trüffelmayonnaise | Liliput Kapern | Brioche | Wachtelei

18 €
 

Kalt geräucherter Saibling

Zitronen Créme fraîche | Rote Bete | Tobiko Kaviar | Kartoffelrösti

15 €

Paprika Harissa Falafel

Hummus | geräuchertes Olivenöl | Babyaubergine

Zucchini | Fladenbrot

(vegan)

14 €

Suppen

Karotten Ingwer Schaumsuppe

Eingelegte Karotte | Kokosmilch | Schnittlauch | Crispy Ingwer

(vegan)

12 €
 

Rinderkraftbrühe

Tafelspitz | Wurzelgemüse | Kräuterflädle

13 €

Hauptspeisen

Panorama Maultasche

Kalbsfleisch | Schmelzzwiebel | Sellerie-Rahmsauce | Kräuterseitling

24 €

Zwiebelrostbraten

Jus | zweierlei Zwiebel | Spätzle | Wilder Brokkoli

36 €

Skreifilet

“Winter Kabeljau“

Beurre Blanc | Petersilie | Gelbe Bete | Bacon | Kartoffelstampf

26 €

Rosa Kalbsrückensteak

Kräuterkruste | Sherry-Rahmsauce | geschmorte Zwiebel | Kartoffelgratin

34 €

Geschmorte Ochsenbacke

Madeira Jus | Wilder Brokkoli | Perlzwiebel

getrüffeltes Kartoffelpüree

32 €

White Curry 

Kokosmilch | Seidentofu| Lauch | Mini Maiskolben | Mango | Basmatireis 

(vegan)

22 €

Fregola Sarda “Die unbekannte Pasta”

Crème fraîche | Spinat | getrocknete Tomate |

Babyaubergine | Zucchini

(vegetarisch)

22 €

Für unsere kleinen Gäste

Chicken Nuggets | Homestyle Fries

9,50 €

Fischstäbchen | Kartoffelpüree

9,50 €

Pasta Pomodori

(vegan)

9,50 €
 

Kugel Eis

2 €

Dessert

Sorbet Variation

Himbeere | Zitrone | Passionsfrucht | frische Früchte

12 €

Schokoladen Variation 

dunkle & helle Mousse | Mini-Schokoküchlein | Passionsfrucht 

14 € 

Crème brûlée 

Tonkabohne 

10 €

Kleines Duo

Crème brûlée | Tonkabohne
&
Espresso oder Espresso Macchiato

8,50 €


Bei Lebensmittelunverträglichkeiten wenden Sie sich an unser Servicepersonal.
Alle Preise inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer.